La carne alla brace provoca il cancro

Secondo uno studio Usa, la carne cotta alla brace provoca un alto rischio di tumori al colon retto.
La  "colpa" non sarebbe tanto della carne in sé, quanto piuttosto della tecnica e del grado di cottura.
 Il rischio è doppio infatti per quegli uomini che nel questionario avevano confessato di mangiarla "ben cotte", mentre l'aumento era decisamente più modesto (circa del 12%) per coloro che avevano risposto di essere più avvezzi alla "cottura al sangue" o "media".